ปิดตำนาน 17 ปี โพสท์ทูเดย์ - M2F

ปิดตำนาน 17 ปี ( โพสท์ทูเดย์ - M2F ) หยุดพิมพ์หนังสือพิมพ์ โพสท์ทูเดย์ เอ็มทูเอฟ ภายในสิ้นเดือน มีนาคมนี้  ในฐานะที่ตัวเองเรียนจบ Journalism ข่าวนี้ถือเป็นข่าวร้ายมาก โพสท์ทูเดย์ เป็นหนังสือพิมพ์ที่อี่ชอบซื้อมีคอลัมที่อี่สนใจเป็น นสพ.แนวธุรกิจ  M2F เป็นนสพ.แทบลอยย์เกี่ยวกับข่าวต่างประเทศ

------- ไม่เคยคิดว่ายุคหนึ่ง อี่เคยต้องตัดเก็บข่าวสำคัญๆไว้ ประหนึ่งเป็นประวัติศาสตร์
มาวันนี้ ข่าวสาร เด้งขึ้นหน้า ฟีด มีความสำคัญกับเราเพียง 1-2 นาที และก็หายไป
สเหน่ ของข่าวหนังสือพิมพ์ค่อยๆเลือนหายไป แต่อี่เชื่อมั่นว่า สื่อสิ่งพิมพ์จะไม่มีวันหายไป อาจน้อยลงแต่ไม่มีวันหมดไปอย่างแน่นอน

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. เป็ดย่างหั่นเป็นชิ้นให้หนาเล็กน้อย 200 กรัม
2. น้ำพริกแกงเผ็ดเป็ดย่างหรือน้ำพริกแกงเผ็ด 120 กรัม
3. มะเขือเปราะผ่าสี่ 120 กรัม
4. มะเขือพวงเด็ด 80 กรัม
5. สับปะรดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 120 กรัม
6. พริกหวานหลายๆสีหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
7. พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อนสั้นๆ 100 กรัม
8. ใบมะกรูดฉีก 50 กรัม
9. ใบโหระพาเด็ด 100 กรัม
10. พริกชี้ฟ้าซอย 100 กรัม
11. กะทิ 3 ½ ถ้วย

12. สัปรด 100 กรัม

วิธีปรุง

1. นำกะทิตั้งไฟให้เดือด หมั่นคนอย่าให้เป็นลูก พอเดือดหรี่ไฟลงแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที

2. ช้อนเอาแต่หน้ากะทิส่วนข้นๆใส่กระทะ ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดเป็ดย่างลงผัดให้หอม ใช้ไฟกลางๆ ถ้าส่วนผสมข้นเกินไปสามารถเติมกะทิที่เคี่ยวไว้ทีละน้อยๆได้

3. ใช้ไฟกลางๆ ค่อยๆผัดส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนกว่าจะแตกมัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บคนให้น้ำตาลปี๊บละลาย แล้วใส่เป็ดย่างหั่นลงไปผัดให้เข้ากัน

4. ถ่ายส่วนผสมลงในหม้อกะทิที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือด ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง สับปะรด พริกหวาน ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน

5. ใส่พริกชี้ฟ้าซอย ใบโหระพา พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้

โทรสั่งอาหารร้านฮั่งเฮงเป็ดย่าง เดลิเวอรี่    ได้ที่ 081-447-5627

เครื่องปรุง

1. น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ

ถ่ายรายการทางช่อง 5

วันนี้ ร้านฮั่งเฮง อัดรายการ พาเที่ยวพาชิมร้านอร่อย ออกอากาศทาง ช่อง 5 ทุกวันอาทิย์ 

เป็นช่วงแนะนำ เมนูเด็ดของร้าน 

- เป็ดพะโล้ เนื้อนุ่ม เป็นสิ่งที่พลาดไม่ได้ สำหรับการ รีวิว ครั้งนี้ 

เป็ดย่าง  แกงเผ็ดเป็ดย่าง ไส้เป็ด เป็นเมนูยอดนิยม ถือว่าเป็นจุดขายของร้านนี้ เลยที่เดียวคะ

คลิป สัมภาษณ์ ตัวเต็ม อี่จะอัพเดท ภายหลัง ฝากพี่ๆทุกท่านติดตามด้วยนะคะ

เป็ดย่าง หนังกรอบมากกกกกกกก และมีรสชาติ ... ที่เป็นเอกลักษณ์ 

ช่วงจัดโต๊ะ เซ็ตถ่าย.....

ทางร้าน เปลี่ยน ถ้วย-จาน ชุดใหม่ ให้ความรู้สึกกับคนทาน แตกต่างออกไปเลยคะ

- ขอบคุณลูกค้า ที่มาอุดหนุน ทุกท่านนะคะ

ติดตาม รายการ ฉบับเต็มเร็วๆนี้นะคะ   ..... 

ขอขอบคุณ  พี่นพ แห่งบริษัทเสริมสุข มากๆๆนะคะ

ไหว้เจ้าตรุษจีนอย่างไรให้ร่ำรวย!!!

ตรุษจีนปีนี้ ตรงกับวันเสาร์ที่ 28 มกราคม 2560 ใครอยากรู้ว่าต้องจัดของไหว้ตรุษจีน อย่างไรให้ร่ำรวยต้องอ่าน! 

เมื่อถึงเทศกาลตรุษจีน คนจีนมีการไหว้เจ้า ไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ ไหว้บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว และไหว้เทพเจ้าแห่งโชคลาภ หรือเทพเจ้าไฉ่ซิงเอี๊ย 

เพื่อสร้างความเป็นสิริมงคล ร่ำรวย และเจริญรุ่งเรืองในวันปีใหม่ 

สิ่งสำคัญเป็นอันดับแรกคือ การทำความสะอาดบ้านเรือนหรือร้านค้าก่อนวันตรุษจีน โดยเฉพาะประตูทางเข้าหรือหน้าร้าน จะถือว่าเป็นทางเข้าของโชคลาภ ห้องครัวจะถือว่าเป็นปากท้องและสุขภาพของคนในบ้าน ส่วนห้องนอนนั้น ก็เพื่อต้อนรับโชคลาภและสร้างพลังที่ดีในชีวิต

การจัดโต๊ะไหว้เทพเจ้าและบรรพบุรุษ เริ่มต้นด้วยการตั้งกระถางธูป ตามด้วยน้ำชา อาหารคาว-หวาน  ผลไม้ กระดาษเงิน-ทอง ตามลำดับ ซึ่งการจัดของไว้บรรพบุรุษให้ได้ครบถ้วนและคัดสรรของที่มีคุณภาพจะช่วยเสริมความเป็นสิริมงคลต่อคนในครอบครัวตลอดปี ของไหว้ที่นิยมมีดังนี้          

ของคาว : ของคาวที่นิยมนำมาไหว้ คือ  เป็ด ไก่ หมู และปลา หมายถึงความอุดมสมบูรณ์ การงานก้าวหน้าและเงินทองเหลือใช้ และเพิ่มโชคลาภและเงินทองแบบทวีคูณ          

ตามความเชื่อของชาวจีน สิ่งสำคัญอีกอย่างคือหากเราเริ่มมื้อแรกของปีด้วยอาหารที่ดีและใช้วัตถุดิบที่มีความหมายมงคล ก็จะช่วยเสริมความเฮงให้กับชีวิตตลอดปี เช่น

เป็ด หมายถึง สิ่งบริสุทธิ์ ความสะอาด การเจริญเติบโตในหน้าที่การงาน และความสามารถอันหลากหลาย 

ไก่ หมายถึง ความสง่างาม ยศ และความขยันขันแข็ง ก้าวหน้าในหน้าที่การงาน 

***เป็ดและไก่ต้องเป็นแบบเต็มตัว หมายถึง มีหัว ตัว ขา ปีก  หมายถึง ความสมบูรณ์

หมู หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์ มีกินมีใช้

ผลไม้ : ผลไม้มงคลมีหลายชนิด ได้แก่ ส้ม หมายถึงโชคลาภ วาสนา เงินทอง กล้วย หมายถึงการกวักโชคลาภเข้ามาและขอให้มีลูกหลานเต็มบ้านเต็มเมือง แอปเปิล หมายถึงความสันติสุข สาลี่ คือเงินทองไหลมาเทมา องุ่น คือความเพิ่มพูนงอกงาม สุขภาพแข็งแรง และสัปปะรด คือการเรียกโชคเข้ามา

ขนม : ขนมมงคลที่ควรนำมาไหว้ คือ ขนมจันอับ หมายถึงชีวิตเจริญก้าวหน้า ราบรื่นตลอดปี ขนมเข่ง ขนมเทียน หมายถึงความมั่งคั่ง ร่ำรวย และขนมถ้วยฟู หมายถึงชีวิตเฟื่องฟู

กับข้าว : นิยมจัดอาหารที่บรรพบุรุษชื่นชอบ 5-10 อย่างด้วยกัน ควรประกอบไปด้วยน้ำแกงเพราะสื่อถึงชีวิตที่ราบรื่น ไม่ติดขัด และผัดหมี่ซึ่งหมายถึงอายุยืนยาว

กระดาษเงิน-ทอง : สำหรับการไหว้บรรพบุรุษนิยมใช้ธนบัตรกงเต๊กและทองแท่ง

สิ่งของที่ใช้ในวันไหว้หลักๆ ก็จะมีประมาณนี้นะคะ ขอให้ทุกคนร่ำรวยๆ   

"ซินเจียหยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ค่ะ" 

https://www.facebook.com/HungHeng.999/?ref=bookmarks เพจร้านฮั่งเฮงค่ะ